O III International Fish Congress & Fish Expo Brasil 2021, realizado pelo idealizador da Semana do Pescado Altemir Gregolin (ex-ministro da pesca e aquicultura e atual professor na FGV). O evento iniciou no dia 24 e se encerrou no dia 26 de novembro, envolvendo mais de 40 conferencistas de 18 países, Feira de Negócios com mais de 100 estandes, Rodada de Negócios digital promovida pelo SEBRAE e palestras com especialistas nacionais e internacionais do mundo do pescado. A principal proposta desta edição do evento foi a nova era na produção aquícola brasileira e como a digitalização pode oportunizar mais negócios neste importante segmento do agronegócio.
Ao longo dos dias de realização do evento estiveram presentes autoridades como a Ministra da Agricultura Tereza Cristina, o Secretário de Aquicultura e Pesca Jorge Seif Junior, o vice presidente do Sebrae Paraná Darci Piana e o deputado federal Luiz Nishimori, parlamentar mais atuante no Paraná na área de aquicultura.
Também estiveram presentes alguns players da indústria de pescado Francisco Medeiros - Presidente Executivo da Peixe Br, Itamar Rocha - Presidente da ABCC, Sandro Facchini - Diretor de Negócios Pescados da SEARA/JBS, Fernando Aguiar - Diretor Comercial da Cooperativa Cvale e Vicente Criscio - CEO na GeneSeas Aquacultura. Outra presença relevante foi a dos técnicos e profissionais de diversas entidades de renome, vindos de todo o país. Entre elas o Sebrae, o IDR, o Senar e a Embrapa.